Estos son artículos creados a partir de ingredientes por el bar y el restaurante y que luego se venden solos o como parte de otra receta.
Creación de un Artículo de Preparación
- Vaya a Artículos de Preparación en la sección Inventario del menú de navegación.
- Haga clic en el botón +Nuevo Artículo de Preparación.
- Comience a escribir la Receta para el Artículo de Preparación y selecciónelo.
- Asigne la categoría correcta y la subcategoría opcional para el artículo de preparación.
- Introduzca la unidad de recuento (UC) para el artículo de preparación.
- Seleccione la pestaña Calcular e introduzca el número de cantidad de artículos de preparación.
(Esto especifica cuántas unidades de recuento (UCs) del tamaño del artículo de preparación aparecerán en el artículo de preparación). - Seleccione la pestaña Almacenamiento y haga clic en +Añadir almacenamiento para especificar el área de almacenamiento (y la papelera si se desea) en la que se guardará este elemento de preparación.
- Haga clic en Guardar.
Creando Raciones
- Vaya a Raciones en la sección Inventario del menú de navegación.
- Haga clic en el botón +Nueva Ración
- Comience a escribir la receta que se utilizará para la ración y selecciónela.
- Asigne la categoría correcta, establezca la unidad de recuento y seleccione Ración.
- Seleccione la pestaña de fabricación y asigne la fecha de fabricación de la ración.
- En Crear Por (Create By), seleccione si desea crear esta ración por Tamaño de preparación o Cantidad de porciones. El tamaño de la preparación se utiliza cuando tiene un volumen/peso deseado para la ración, y el número de porciones se utiliza cuando tiene un número de porciones deseado para la ración.
- Seleccione la pestaña de Almacenamiento y haga clic en +Añadir Almacenamiento para especificar en qué área de almacenamiento se guardará esta ración (y la papelera si se desea).
- Haga clic en Guardar.
Algunas cosas a tener en cuenta
- Una vez que su ración se agote o si desea añadir algo a la ración en cualquier momento, puede hacerlo haciendo clic en el signo + a la derecha del nombre de la ración dentro de la pestaña Raciones, seleccionando la cantidad que desea añadir y haciendo clic en Guardar.
- Si crea una Ración y el sistema le indica que, en teoría, no tiene suficiente inventario, puede optar por anularlo. Por favor, asegúrese de que está introduciendo las facturas de los proveedores y de que sus recetas / mapeos de artículos del TPV se están agotando correctamente para asegurar un inventario teórico exacto.